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イタリア製 ナポリピッツァ用小麦粉 5stagioni ピッツァ・ナポレターナ 2kg

商品番号:2211

定価:円

税抜価格 : 1,354 (税込1,462 円)

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イタリアの製粉会社のナポリピッツァ用小麦粉です。
5スタジョーニ ブランドの本商品は
“真のナポリピッツァ協会”公認の小麦粉の品質規格で、
本物のナポリピッツァに必要な条件を全て満たしている
“適性の証明書”を得ています。
イタリアの小麦粉は、
日本で使われるたんぱく質含有量に基づく分類方法ではなく、
精製度(外皮の含有量)によって分類されており、
本商品に使われている粉は、最も高い精度である≪00 タイプ≫です。
本場ナポリの味をお楽しみください。

荷姿
2kg
販売温度帯
常温
保管温度帯
常温
加工者
大阪食糧卸株式会社
賞味期限
1年
出荷時賞味期限残保証日数
3ヶ月
原料原産国
EU主体
製品製造国
イタリア
原材料
小麦(イタリア製造)
栄養成分表示(100gあたり)
熱量 352kcal
たんぱく質 10.1g
脂質 1.4g
炭水化物 74.8g
食塩相当量 0.01g
(推定値)
アレルギー物質
小麦

メーカー
アグジャーロ&フィーニャー製粉
(詰替加工:大阪食糧卸(株))
レシピ
【配合】
小麦粉・・100%
インスタントドライイースト・・0.8%
食塩・・2.2%
水・・60〜62%

【工程】
ミキシング・・L6 ML2
捏ね上げ温度・・25℃
フロアタイム・・20分
分割重量・・150〜200g
ベンチタイム(+5℃)・・18〜22時間
焼成・・400℃ 90秒

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