※この商品は業務用です。

九州粉-くすっこ-シリーズの中華麺用粉(準強力粉)
福岡県が博多ラーメンの専用小麦として開発した小麦「ラー麦」（品種「ちくしW-2号」）を100％使用した博多ラーメン専用小麦粉です。
麺にした場合に「コシのある食感」と
「なめらかなのどごし」
「明るい淡黄色」が特徴です。
ラーメン用としてだけでなく、
中華のちゃんぽん、餃子の皮にも最適です。
また、しっかりとしたグルテンを持っている為、
パン用としても風味豊かでおいしいパンが作れます。

荷姿

25kg袋

販売温度帯

常温

保管温度帯

製造者

東福製粉株式会社

賞味期限

6ヶ月

出荷時賞味期限残保証日数

90日

原料原産国

日本（福岡県）

製品製造国

日本

原材料

小麦（福岡県産ラー麦100％使用）

食品添加物表示

なし

アレルギー物質

小麦

規格

灰分　0.42±0.05％
粗たん白　10.4±1.0％
※原料事情により変動する場合があります。

基本配合(％)

『ラー麦』　100
卵白粉　1
グルテン　0.5
かん水(ボーメ6度)　26
食塩　0.5
ソルビット　2
アルコール　2