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ラー麦  25kg

商品番号:3505

定価:円

税抜価格 : 5,760 (税込6,221 円)

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※この商品は業務用です。

九州粉-くすっこ-シリーズの中華麺用粉(準強力粉)
福岡県が博多ラーメンの専用小麦として開発した小麦「ラー麦」(品種「ちくしW-2号」)を100%使用した博多ラーメン専用小麦粉です。
麺にした場合に「コシのある食感」と
「なめらかなのどごし」
「明るい淡黄色」が特徴です。
ラーメン用としてだけでなく、
中華のちゃんぽん、餃子の皮にも最適です。
また、しっかりとしたグルテンを持っている為、
パン用としても風味豊かでおいしいパンが作れます。

荷姿
25kg袋
販売温度帯
常温
保管温度帯
常温
製造者
東福製粉株式会社
賞味期限
6ヶ月
出荷時賞味期限残保証日数
90日
原料原産国
日本(福岡県)
製品製造国
日本
原材料
小麦(福岡県産ラー麦100%使用)
食品添加物表示
なし
アレルギー物質
小麦
規格
灰分 0.42±0.05%
粗たん白 10.4±1.0%
※原料事情により変動する場合があります。
基本配合(%)
『ラー麦』 100
卵白粉 1
グルテン 0.5
かん水(ボーメ6度) 26
食塩 0.5
ソルビット 2
アルコール 2

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