＊＊新商品のお知らせ＊＊


小麦粉6アイテム、ミックス1アイテム、油脂1アイテムのご紹介です。
本日より発売開始です！




【小麦粉】



■キャサリン 15kg

３，２５０円（税抜）


一粒の小麦の最良の部位のみで作り上げた贅沢な食パン用粉です。
しっとりとしてさっくり、特に口溶けを重視して開発された小麦粉です。
灰分を抑えることでクラムは白く輝き、伸展性の良い生地が出来ますので耳まで柔らかいパンに仕上がります。



■フランスパン専用粉　グランクロア 25kg
■フランスパン専用粉　グランクロア 3kg

25kg→４，８８３円（税抜） 3kg→７１２円（税抜）


甘く香ばしく、軽くサックリした食感で歯切れの良いフランスパンが出来ます。
2時間以内の短時間発酵ストレート法や冷蔵発酵種使用の90分発酵法に適しています。
また、フランスパンを始めとする欧風食事パン全般、デニッシュ、クロワッサン等にもお使いいただけます。




■焙煎全粒粉　ローストグラハム−ファイン 1kg

８６０円（税抜）


国内産小麦を独自製法（特許取得済）で焙煎し細かく粉砕した全粒粉です。
通常の全粒粉とは異なり焙煎する事による香ばしい風味があり舌ざわりも滑らかです。
焙煎により蛋白は死活していますのであらかじめ水と混合した生地を最大20％までの配合でお使い下さい。




■和風麺用粉　ND-1　25kg

５，０１６円（税抜）


北海道産きたほなみを１００％使用した和風麺用粉です。
色相も良く、うどん・つけ麺などの各種麺類に使用しますとソフトでもっちりした食感となります。
その他惣菜やホワイトソース等にもお使いいただけます。

※お届けまで２週間程頂く場合がございます。ご了承ください。



■和風麺用粉　ND-2　25kg

３，９５０円（税抜）


北海道産きたほなみを１００％使用した和風麺用粉です。
風味豊かでしっかりとした歯ごたえのある麺になります。
（色調はND-1の方が鮮やかです。）
焼菓子等にもお使い頂けます。

※お届けまで２週間程頂く場合がございます。ご了承ください。



【ミックス・油脂】



■ベビーカステラ用ミックス　M626 10kg

４，６８０円（税抜）


ベビーカステラに最適なミックス粉です。冷めてもしっとりふんわり感が持続します。
レシピを変えれば本格的な長崎カステラ（木枠が必要）を作る事も出来ます。




■製菓用 起泡性油脂 NN60

９，８００円（税抜）


泡の持続性を助ける特性のある製菓用起泡性油脂です。
流動状になっていますので油の硬さを調節する必要がなく、
必要な時にすぐ使用が可能で、しかも計量が簡単です。